水煎饺
水煎饺的做法说明
蒸饺，一下皮就硬了不好吃👎煮饺子，黏糊糊，一夹就破皮掉馅，不好吃👎油煎，油大太腻，不好吃👎，水煎解决了所有问题，即有煎的口感，关键不会硬皮，一切都是刚刚好👍
水煎饺的做法与步骤
- 第1步.
锅加热，加入少量油，不用等油热，直接摆上饺子🥟饺子无论是超市的速冻饺子还是自己包的都可。
- 第2步.
油先煎一小会，碗里放一小勺淀粉，加入半碗水，调匀。
- 第3步.
水根据饺子的量适量调整即可
- 第4步.
倒入锅中，中火加盖焖5分钟左右，中途摇晃锅防止粘锅。
- 第5步.
准备几点打散，黑芝麻一小把。
- 第6步.
饺子表面皮变透明就差不多熟了，开盖
- 第7步.
淋入蛋液，火再调小一点，盖上盖子再焖几分钟，中途观察蛋液凝固情况。
- 第8步.
再蛋液还没完全凝固前，撒入适量黑芝麻，继续闷一下下。蛋液完全凝固就可以准备出锅了。
- 第9步.
根据自己喜好撒入少许葱花，喜欢辣椒的也可以刷上辣椒酱。
- 第10步.
孩子吃的话撒掉提前炒过的虾皮也不错👍
小贴士
淀粉勾芡，粉不要太多，太多容易糊锅。
