水果奶油生日蛋糕
水果奶油生日蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋白分离
- 第2步.
蛋黄加20克糖搅拌无颗粒
- 第3步.
加入牛奶油继续搅拌均匀
- 第4步.
搅拌到水油混合无颗粒
- 第5步.
筛入面粉
- 第6步.
一字搅拌均匀面糊
- 第7步.
打发蛋白把剩下的四十克糖分三次加入蛋白打发，稍微加几滴柠檬汁，打到有弯钩
- 第8步.
取三分之一蛋白倒入蛋黄面粉糊翻拌
- 第9步.
再把混拌三分之一的面糊倒回剩余的三分之二蛋白翻拌均匀倒入28*28的烤盘中上下震出大气泡
- 第10步.
烤箱提前预热，上下火170度18分钟，根据自家烤箱调温度
- 第11步.
烤制过程中打发奶油，打到顺滑
- 第12步.
黄桃罐头改刀切小块备用
- 第13步.
烤好的底胚晾凉
- 第14步.
找个圆形饭碗分成四份备用，每片的厚度我做的都在1.5cm厚
- 第15步.
一层底胚一层奶油一层水果
- 第16步.
四层铺好后把边上也摸上奶油，撒上杏仁片装饰
- 第17步.
装饰上你喜欢的饰物
- 第18步.
把水果码放上就好了，一年只做一次
