无油版的抹茶舒芙蕾蛋糕

无油版的抹茶舒芙蕾蛋糕的做法说明

原味的舒芙蕾蛋糕，吃着有些腻。但又割舍不下舒芙蕾蛋糕入口即化的感觉。所以想做抹茶味的吃吃。
（）里的量是做②杯量。真的，一次吃两杯，会很爽。平时我做④杯的量。因为有两人一起分享。

第1步.
原材料称量好
第2步.
杯子刷好黄油，粘好细砂糖
第3步.
制作蛋黄糊若竹的抹茶粉吸水性太强大了。两个蛋黄根本就搅不动，所以改配方为4个蛋黄。其实4个蛋黄也很稠，后面灵机一动，加了一下配方里的牛奶，稀释了一下。后面证明这个操作是对的。
第4步.
这就是把一小部分牛奶先混合好了，准备加低粉。
第5步.
低粉过筛入糊
第6步.
牛奶加热到冒气就可，准备分次入蛋黄糊。
第7步.
混合好牛奶的蛋黄糊，准备过筛。
第8步.
蛋黄糊过筛，准备重新入锅里煮卡仕达酱。
第9步.
这就是煮过，蒸发掉好多水分的蛋黄糊，冷却。准备和湿性打发的蛋白混合。这时记住预热烤箱，上下火180℃（我的长帝烤箱150℃，基本实际温度就是180℃）
第10步.
混合蛋黄糊和蛋白霜。
第11步.
入烤箱烤，上下火180℃（实际温度），烤20分钟。