奶香小馒头
奶香小馒头的做法说明
经常用烤箱烤制面包，感觉有点热气（广东人说法！哈哈哈哈），伴随着自己的喉咙痛就不敢再用烤箱。那就来个蒸馒头吧！大人小孩都喜欢💕
奶香小馒头的做法与步骤
- 第1步.
温水加白砂糖，搅拌至砂糖完全融化！这一步很重要！
- 第2步.
酵母加牛奶，牛奶常温就行，稍微融化就行，不一定要全部融化。
- 第3步.
将粉类混合一起过筛，如果不加泡打粉可忽略此步骤。
- 第4步.
将全部东西混合一起搅拌（我用的是厨师机，毕竟力气不够大😄），混合至出现光滑的表面。
- 第5步.
重要的一步！！拿出擀面杖压平！然后折叠再压平，最好折叠15次以上！（这里可以用压面机，这样省力又省时）
- 第6步.
压好之后，卷起来，尽量不要留有空隙，不然蒸的时候会有空洞。
- 第7步.
我都是随机切的，小馒头一般的重量是20g左右一个，看个人习惯吧。
- 第8步.
丢进发酵箱，温度30度，湿度60，大约发1个小时吧。
- 第9步.
水沸后，放进蒸锅，5分钟！蒸熟后慢慢掀开锅盖！！千万不能一下打开！馒头会有大泡泡！
- 第10步.
出炉开吃😋配个炼奶！完美！
