绍兴酒滷牛肉
绍兴酒滷牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉我买的很普通的十几块一盒的那种，这里我用到了两种，左边是腿肉，右边是牛边角料，筋膜那些。
- 第2步.
锅子大火热油爆香姜片
- 第3步.
然后转中火下牛肉煎每一面
- 第4步.
大概这样的时候转大火加绍兴酒
- 第5步.
我有一个习惯就是酒不对着食物加，而是沿着锅壁加。稍微煮一下下
- 第6步.
倒入酱油，鲜辣汁，加入菜单中除了大蒜和杭椒以外的所有配料
- 第7步.
再加水和冰糖大火煮沸～转中小火一直煮到牛肉快熟
- 第8步.
加入蒜瓣和杭椒再焖煮一会
- 第9步.
最后大火稍微收汁一下下
- 第10步.
是不是有种农家菜的感觉哈哈哈～
- 第11步.
记得把汁淋在米饭上，贼香！
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