素锅贴
素锅贴的做法说明
素锅贴的这个馅用来当春卷馅也非常好吃。
素锅贴的做法与步骤
- 第1步.
木耳泡发切条，香菇切丁，豆芽摘好洗净，胡萝卜切丝，葱切丝
- 第2步.
锅中入油，放入花椒炒香，捞出丢弃
- 第3步.
依次入香菇、木耳、葱丝、胡萝卜、豆芽翻炒。再加入适量生抽、糖，出锅前加盐。
- 第4步.
炒好的馅
- 第5步.
和好面，按照饺子皮的方法来擀皮子，加入馅料，两端捏上即可。
- 第6步.
少许面粉用清水稀释开
- 第7步.
锅中入油，把锅贴放入，底部煎出金黄色后从锅边淋入前一步调好的面粉水，小火盖盖闷。因为馅已经是熟的了，所以只需要淋入两次面粉水即可，皮熟了就行。
- 第8步.
素锅贴做好了
小贴士
1，最好用平底锅，我家里的正好坏了，只能用圆底锅，容易不均匀，而且一次性放不了太多的锅贴。
2，加入面粉水就会有那种好吃的小边边，平底锅比较明显一些。
