黄焖鸡

黄焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿肉切块，加入料酒，焯水后把水沥干。蒜切块，姜切片，香菇随意切。土豆切滚刀块。备热水一壶，留香菇水。

2. 2.

   倒入油适量，加入冰糖，加热至冰糖融化。加入鸡块，炒出糖色，加入黄豆酱，翻炒。加入热水和香菇水，放入姜片、蒜、香菇、土豆(金针菇豆皮等自由发挥)。调料放入蚝油、生抽。盖上盖子大火焖15-20分钟后，依据情况放盐。大火收汁。