龙井蒸鸡

龙井蒸鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   备料

   
2. 2.

   油下锅，加大葱段爆香后，倒入冰糖融化。

3. 3.

   鸡肉下锅，两面翻炒着色，盖锅焖几分钟。

4. 第4步.

   换蒸锅，锅内倒入冷水，蒸屉上铺一层锡纸，锡纸上均匀撒上大米、龙井茶叶、陈皮、红糖（陈皮和红糖事先捏碎），放入鸡肉。

   
5. 第5步.

   锅内水开后转中火煮二十分钟即可。本次使用的是阉鸡，所以蒸的时间略长，普通小母鸡可酌情减少时间。

   
6. 第6步.

   连蒸屉端出，底下垫个碟子，直接上桌。简单两步，逼格满满。