炒什锦菜
炒什锦菜的做法说明
我们家每年过年都要炒的什锦菜，寓意也很好，配粥或者稀饭，都很下饭，除了切配麻烦一点，后期炒的时候还是挺方便的
炒什锦菜的做法与步骤
- 第1步.
花生米，事先水煮好，炒黄豆，炒香炒熟为止，不要太焦
- 第2步.
炒好的黄豆，加水，翻炒让黄豆皱皮
- 第3步.
下油炒酱瓜
- 第4步.
炒笋丝，炒熟
- 第5步.
下油，爆香生姜
- 第6步.
下油，炒百叶丝
- 第7步.
炒咸菜，炒干多余水分，加油，多煸炒一会
- 第8步.
把之前所有菜放一起，加糖，酱油，味精，因为有咸菜，所以不放盐了，炒时，可以自己尝一尝味道，适当加减调
- 第9步.
完成
小贴士
黄豆芽，胡萝卜，小芽姜，这次忘记买了，也可以加，都是油煸以后，加一起拌炒
