冬笋炒肉片
冬笋炒肉片的做法说明
今天继续做笋的料理，感谢辛苦挖笋的豆豆同学。
冬笋炒肉片的做法与步骤
- 第1步.
先把各种食材准备好，笋是冬笋，根部容易老，要多切一点。
- 第2步.
木耳泡发起来，用了黑碗，你们能看出来几朵？
- 第3步.
竹笋切片，老笋切顺刀
- 第4步.
里脊肉切片，加料酒、生抽腌一下，再加淀粉上浆。
- 第5步.
锅里倒入油，油温三成时放肉滑一下。
- 第6步.
滑至肉全变色出锅。
- 第7步.
水烧开
- 第8步.
竹笋片下锅焯水，可以久一点去涩味。
- 第9步.
葱姜爆香，下笋片翻炒。
- 第10步.
然后放肉和木耳炒熟出锅。
