纯素版的“豌杂面”（无油）

纯素版的“豌杂面”（无油）的做法与步骤

1. 1.

   豌豆浸泡2天，放入高压锅，加入足量的水，加入五香粉，高压煮制1小时。1小时后，豌豆就软烂了。 这次用的是鲜豌豆，就直接煮烂就好了。

2. 2.

   香菇洗净，挤干水分，剁碎。

3. 3.

   锅里放入水，放入甜面酱，辣椒酱，盐，五香粉煮开，放入香菇碎，煮开，勾芡，让这个酱成为一个浓酱，盛出。

4. 4.

   锅里放入水，放入甜面酱，放入五香粉，盐，辣椒粉，煮开，成为一个酱汁。

5. 第5步.

   锅里继续放水，煮开，煮熟面条，面条熟后，放入炸酱和熟豌豆，浇上酱汁即可。