柠檬酸辣凤爪
柠檬酸辣凤爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净，对半切成两块
- 第2步.
开水中焯一下，去掉血水，洗净
- 第3步.
水中加入姜片，放入鸡爪，水开再煮5，6分钟，捞出冲冷水
- 第4步.
放到冰水中浸泡，可以使鸡爪更爽脆
- 第5步.
蒜头去皮，放入主锅中，5秒/速度5.5，打成蒜蓉
- 第6步.
苹果去皮切块，香菜洗净切段，柠檬切片，备用
- 第7步.
锅中加入酱油，老干妈辣椒酱，糖，米醋，香醋，香油，鸡爪，10秒/反转速度3，混合均匀，再加入柠檬，苹果，香菜，10秒/反转速度3
- 第8步.
混合好的鸡爪～如果汤汁不够，可以再加入一些淡盐水，使汤汁能够浸没凤爪
- 第9步.
倒出～让汤汁浸没凤爪，放冰箱冷藏过夜，更加入味
