0失敗鯧魚砂鍋米粉
0失敗鯧魚砂鍋米粉的做法说明
不論節慶請客或是突然想吃一鍋飽足又豐盛，鯧魚米粉都是很好的選擇，簡單上手，味道層次豐富，大家一起動手做做看⋯⋯
0失敗鯧魚砂鍋米粉的做法与步骤
- 第1步.
魚可用煎的或是薄薄抹上麵粉下去炸 至金黃撈起備用
- 第2步.
豬油爆香辛香料
- 第3步.
香菇 蝦米🦐泡水至軟 微切
- 第4步.
爆香順序 紅蔥頭 薑 蒜頭 青蒜白 蔥白 香菇 蝦米，下調味料 白胡椒 鹽巴 適量 先不要加太多 最後試味道不夠再補，加入熱水及白菜至滾
- 第5步.
白菜軟些後，放入剛剛的魚塊，中小火熬煮一下大約10分鐘，放入米粉，煮滾，試味道再調味
- 第6步.
最後起鍋前 放上清算 與青蔥 再大火一滾就關，上桌！
小贴士
不一定要用豬油，只是比較香
不一定要用鯧魚，可用刺少的魚代替
可以加入其他蔬菜或菇類
米粉可先用電鍋蒸過 更Q
