纯手工虾滑【全虾版本】

纯手工虾滑【全虾版本】的做法与步骤

1. 第1步.

   虾扒皮洗净，放盘子里待命。

   
2. 第2步.

   把虾拍扁，用刀背剁碎【切记:一定要用刀背！！！】

   
3. 第3步.

   把所有调料（包括蛋白）加在剁好的虾肉里，用手反复摔打，摔到有那种弹弹的感觉，就是有手感就行了。

   
4. 第4步.

   把虾团成球放入盘中。

   
5. 第5步.

   完成！