简油版家常茄子煲

简油版家常茄子煲的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子切成条，盐腌10-15分钟

   
2. 第2步.

   滤出水分，清水洗净，再挤掉水分，如图那样差不多了

   
3. 第3步.

   五花肉切片，煎得微焦，不喜欢焦的炒一下就行了

   
4. 第4步.

   倒入少量油，加入蒜、辣椒爆香后加入茄子，茄子炒至微焦加入猪肉

   
5. 第5步.

   然后加入适量盐、酱油、蚝油翻炒片刻，加入小半碗水焖一下，（不焖也可以的，大火煮开开，水分变少，如图那样差不多了）

   
6. 第6步.

   然后倒入砂锅，盖上盖子，盖子上冒气了就可以了！开吃！！