鱼头鱼排骨煲
鱼头鱼排骨煲的做法说明
一些店铺做鱼肉丸，杀一条鱼取鱼肉后会剩下鱼头和鱼排骨。
鱼肉大家可能吃腻了，而鱼头和鱼排骨有鱼骨髓的香甜，又有些鱼肉，味道很不一样。
鱼头鱼排骨煲的做法与步骤
- 第1步.
市场买回来鱼头鱼排骨洗干净，用盐腌制1小时。用水冲去盐，沥干备用
- 第2步.
放入锅中，煎至两面金黄，＋少量盐，快煎好时＋料酒（客家黄酒更佳）
- 第3步.
➕料酒后 ➕老抽➕生抽，中火让鱼肉收汁
- 第4步.
收汁后铲入砂锅中，放一些水，盖上盖子烧开，至水干，➕香菜和葱
- 第5步.
做好啦
- 第6步.
食欲满满
