蓝莓玛芬/Blueberry muffin
蓝莓玛芬/Blueberry muffin的做法说明
成品12个蓝莓玛芬
蓝莓玛芬/Blueberry muffin的食材和调料
| 金宝酥粒材料： | |
| 黄油 | 40克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 中筋面粉 | 25克 |
| 玛芬材料： | |
| 蓝莓 | 280g |
| 面粉 | 330克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 盐 | 1/8 teaspoon |
| Baking powder | 15g |
| Lemon zest | 1个 |
| 黄油 | 130克 |
| 淡奶油 | 236克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
蓝莓玛芬/Blueberry muffin的做法与步骤
- 第1步.
蓝莓280g（160g足矣，我爱吃蓝莓，放的多）洗净沥干备用
- 第2步.
烤箱设置bake 350F
- 第3步.
先做金宝酥粒，把下列材料混合均匀，用手搓成长条，放冰箱备用 ⚫︎黄油：40g ⚫︎白砂糖：25g ⚫︎杏仁粉：25g ⚫︎面粉：25g
- 第4步.
把下列材料混合均匀，并过筛 ⚫︎面粉：330g ⚫︎白砂糖：110g ⚫︎盐：1/8 teaspoon ⚫︎Baking Powder：15g
- 第5步.
把下列材料加入，搅拌均匀 ⚫︎Lemon zest ：1个Lemon的量 ⚫︎黄油：130g（加热融化） ⚫︎淡奶油：220g ⚫︎鸡蛋：3个
- 第6步.
蓝莓留下36颗，其余的加入上述材料里，粗粗的搅拌一下就好，不要搅拌过度
- 第7步.
12个Muffin的量，烤盘喷上油，放进纸杯子，然后再碰一层油，把混合好的材料装进烤盘里，装满2/3左右
- 第8步.
把剩余的蓝莓，做好的金宝酥粒均匀分布好摆在上面
- 第9步.
350F，33分钟，烤到蓝莓爆浆为止，玛芬稍微brown color 为止就OK啦
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