全部材料都是自制的麻薯肉松蛋黄酥

全部材料都是自制的麻薯肉松蛋黄酥

全部材料都是自制的麻薯肉松蛋黄酥的做法说明

一天晚上突然想起来做的,想肉松,麻薯,都是自制哒。豆沙是我妈自制的,大概就是红豆煮烂,之后用纱布过滤豆皮。沉淀出来的就是豆沙。猪油也是自制熬制的,重点洗干净,用猪板油,熬制前在锅里放点水,这样比较清澈。逗比的事来了,哈哈哈,油皮和油酥搞破了,然后包心太多了,不够包,把女儿玩的面团凑数了,是面粉和红曲粉和的面。

全部材料都是自制的麻薯肉松蛋黄酥的食材和调料

麻薯
糯米粉108克
玉米淀粉30克
适量,我自己加40g左右
黄油20克
肉松
里脊肉2斤
蚝油20克
生抽3勺
老抽2勺
适量
100g
豆沙(妈妈自制)25克*16
芝麻适量
油皮
中筋面粉
低筋面粉
猪油
具体参考甜悦的视频,我只是加了自制的肉松和麻薯
建议用新鲜生蛋,虽然浪费白,但是好吃。再说蛋白没啥好吃的

全部材料都是自制的麻薯肉松蛋黄酥的做法与步骤

  1. 第1步.

    肉松成型

    全部材料都是自制的麻薯肉松蛋黄酥的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    后面加了油才酥,再加了芝麻

    全部材料都是自制的麻薯肉松蛋黄酥的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    烤成一个个,超级大

    全部材料都是自制的麻薯肉松蛋黄酥的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    里面加了麻薯和肉松,滋味更好了。这个拍的一般

    全部材料都是自制的麻薯肉松蛋黄酥的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    没有太好的技术照相,嘿嘿

    全部材料都是自制的麻薯肉松蛋黄酥的做法步骤 第5步

小贴士

一定要注意外皮和包心的比例。我这次没算好。第一次写菜谱,有些菜鸟,有什么问题建议,大家一起讨论一下,谢谢!

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