烤箱牛排

烤箱牛排的做法与步骤

1. 1.

   从冰箱取出牛排，让牛排温度恢复到室温。如果牛排有塑封包装，可以浸在水中

2. 2.

   用厨房纸吸干表面水分，抹盐腌制45分钟后，再次用厨房纸吸干表面水分

3. 3.

   用铸铁锅或不锈钢锅煎牛排。倒入一勺橄榄油，大火让油温到达烟点后，放入牛排，每面煎一分钟至表面金黄色，另外牛排侧面也要煎到。煎完后静置冷却五分钟

4. 4.

   用铝箔将牛排包裹好，放入烤箱。如果吃七分熟就用60度，如果吃全熟用80度，烤60分钟。

5. 5.

   取出牛排，淋上黑胡椒酱。烤箱预热220度，然后上下火烤五分钟