#过大年#红烧肉
#过大年#红烧肉的做法说明
好吃不过红烧肉里的土豆！
#过大年#红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净，焯水断生，切2cm见方小丁。 土豆切滚刀块备用。
- 第2步.
热锅加冷油，油热后加冰糖，化焦糖色。加五花肉丁翻炒上色。
- 第3步.
油锅内五花肉加高汤没过即可，加辅料煮开。
- 第4步.
移入砂锅，加土豆块，大火煮沸后转小火炖50min！
小贴士
1、冰糖化开是一定要不停翻炒，控制时间勿太长，出焦糖色就好啦，发黑会变苦。
2、炖越久土豆越好吃！肉边菜简直无敌！
好吃不过红烧肉里的土豆！
五花肉洗净，焯水断生，切2cm见方小丁。 土豆切滚刀块备用。
热锅加冷油，油热后加冰糖，化焦糖色。加五花肉丁翻炒上色。
油锅内五花肉加高汤没过即可，加辅料煮开。
移入砂锅，加土豆块，大火煮沸后转小火炖50min！
1、冰糖化开是一定要不停翻炒，控制时间勿太长，出焦糖色就好啦，发黑会变苦。
2、炖越久土豆越好吃！肉边菜简直无敌！
