水煎饺【牛牛馅】

水煎饺【牛牛馅】的做法说明

前提要有一个好用的不粘锅，有个给力的锅，做煎饺煎包太简单了，根本不需要考验厨艺😜，把馅料调的好吃就行啦🤗

第1步.
300克中筋面粉+170克40℃的温水，用筷子搅拌成面穗，揉成面团，盖好湿布或保鲜膜，醒20分钟，等待的时间制作馅料。
第2步.
干裙带遇水几秒就会快速展开，不用长时间泡发，将展开的裙带剁碎。
第3步.
牛牛切丁
第4步.
肉馅内加入葱姜水、鲜酱油和适量盐拌匀，胡萝卜擦丝剁碎。
第5步.
盐一定要加在肉馅里，然后再加配菜，这样不会出水。
第6步.
包成长条形的饺子
第7步.
多多的馅才好吃
第8步.
不粘锅刷一层油，开火，摆入饺子。
第9步.
玉米淀粉加水调成面糊水，淀粉和水的比例1:25 水量在饺子的三分之一高度，盖上锅盖，中火把水㸆干，打开锅盖，使水分完全㸆干。（中间可以晃晃锅，滴几滴油，转动一下锅的方向）
第10步.
这种状态就好啦，洒点香葱末或蒜苗末。
第11步.
取一个大盘子，将煎饺扣过来。
第12步.
趁热吃，太美味啦
第13步.
配碗粥，一顿非常可口的早餐。
第14步.
馅料里不加任何鸡精味精调味，裙带的鲜，牛牛微弹的口感，特别好吃。