椰蓉莓果面包棒
椰蓉莓果面包棒的做法说明
想换一种做面包的方式
嗯 我又做到了
椰蓉莓果面包棒的做法与步骤
- 第1步.
参考基础面包制作方法。
- 第2步.
发酵。
- 第3步.
蔓越莓切细 能多细就多细腻。
- 第4步.
蔓越莓 椰蓉 和鸡蛋 牛奶混合均匀。
- 第5步.
加入 稍凉的黄油。冬天加热一下。夏天的话 切小块 直接变软揉合即可。
- 第6步.
面皮部分 擀开长方形面片。
- 第7步.
擀面杖长度。
- 第8步.
宽度
- 第9步.
面片三分之二放馅儿料 铺平 稍压紧。
- 第10步.
此状态馅儿料。
- 第11步.
分割线 用擀面杖拦住。
- 第12步.
翻起三分之一无馅儿料部分。
- 第13步.
再翻起 成叠。
- 第14步.
稍擀开后 切2.5cm宽度面片。
- 第15步.
或者1.5cm宽度面片。
- 第16步.
捏住两头 翻搅。
- 第17步.
可以了 不要翻搅太紧张 会回弹。
- 第18步.
此时 如果蔓越莓切的不够细腻 就会脱落。
- 第19步.
1
- 第20步.
2
- 第21步.
3
- 第22步.
码好 放入烤箱发酵。
- 第23步.
发酵成功。
- 第24步.
发酵完成细节。
- 第25步.
刷蛋液
- 第26步.
烤箱温度170度 25分钟左右。
- 第27步.
大小差别
- 第28步.
形成状态不一。
- 第29步.
层次分明
- 第30步.
对比一下
- 第31步.
左边粗 右边细。
- 第32步.
全景
- 第33步.
好吃(๑´ڡ`๑)
小贴士
如果做全椰蓉的 就把蔓越莓换掉即可。
