零失败的酱汁鸦片鱼
零失败的酱汁鸦片鱼的做法说明
早就听说婆婆做鱼的手艺了得，今儿个一尝，那怎么能叫了得，简直是无人能敌了～ps：这些年我都不爱吃鱼，却在这里打开了突破口，不喜欢吃鱼的朋友也可以尝试一下，美味难挡
零失败的酱汁鸦片鱼的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜切好，八角花椒准备好。鸦片鱼洗净，用厨房纸吸干水分，两面划几刀，方便入味，撒上少许面粉。
- 第2步.
起油锅，用干的筷子放入锅里，筷子周边冒小泡泡即可下鱼
- 第3步.
下油锅，转动油锅让油均匀的沾到鱼的身上，此时不要翻面，不要动
- 第4步.
待到晃动锅子鱼能活动的时候说明一面炸好了，翻面，效果如图
- 第5步.
等到正面也可以晃悠的时候说明也炸好了，可以再翻面了，效果如图
- 第6步.
下葱姜蒜，八角，花椒
- 第7步.
倒入适量陈醋，料酒
- 第8步.
一勺白糖，一勺盐（可以根据鱼的大小适量调节）
- 第9步.
倒入适量酱油
- 第10步.
倒入热水，莫过鱼，炖6.7分钟左右，翻面准备收汁
- 第11步.
翻面以后继续炖6.7分钟，看到鱼汤都变成油了就好了
- 第12步.
细节图，炖出油了，这就好了
- 第13步.
出锅，切点胡萝卜丝或者香菜装饰即可
小贴士
从准备到出锅大概需要半小时左右，虽然看起来比较麻烦，实际操作还是比较简单的，重点是，特别好吃！！
