草莓生日蛋糕

草莓生日蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   分蛋后把10克糖加入蛋黄，搅拌均匀。再加牛奶拌至乳化，筛入低筋面粉，拌至无干粉。蛋白分3次加60g白糖，打至硬性发泡。

   
2. 第2步.

   蛋黄取1/3倒入蛋白，拌匀，再倒入另一半蛋白，拌匀，倒入预热好的烤箱，焙烤档145℃烤30分钟，再转165℃烤25分钟。

   
3. 第3步.

   烤好后切3等片，取一片均匀抹上加25g糖打发的奶油，撒上草莓碎，再抹一层奶油。叠上第二片，重复做法。直到三层都叠好，均匀抹上一层奶油，再装饰一下，完成。