抹茶厚烧松饼

抹茶厚烧松饼的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋分蛋后，蛋黄混合酸奶和5克砂糖，用蛋抽抽拌至顺滑

2. 2.

   低粉、抹茶粉和泡打粉混合过筛入蛋黄液中，用蛋抽以切拌的方式搅拌均匀，避免出筋。有抹茶粉的面糊会非常黏。

3. 3.

   蛋清分三次加糖打发至弯勾状态，分两次加入蛋黄面糊中。

4. 4.

   煎锅小火预热，抹一层黄油，用冰淇淋勺挖一坨面糊，用瓶盖泼上几滴水，如果想要超厚的松饼，此时再放一勺直接堆在原有面糊上面。盖上锅盖，正反面各3分钟。