莲蓉玫瑰荷花酥
莲蓉玫瑰荷花酥的做法说明
一片秋云一点霞，十分荷叶五分花。
湖边不用关门睡，夜夜凉风香满家。
莲蓉玫瑰荷花酥的做法与步骤
- 第1步.
制作水油皮： 原材料混合均匀，开始揉面，揉出手套膜，揉好的水油皮面团用保鲜膜盖上在盖一层湿布，静置30分钟，这时候可以继续准备其他材料。
- 第2步.
制作油酥，将猪油和面粉混合，抓成油酥团，注意手的动作是抓
- 第3步.
将抓好的油酥团分成等量的两份
- 第4步.
两份油酥分别加入玫瑰粉和荷叶粉，混合抓匀
- 第5步.
盖上保鲜膜和湿布，静置15分钟后搓成小团，水油皮共分成32份，红油酥和绿油酥分别分成16份。搓完盖上保鲜膜和湿布防止变干。
- 第6步.
取一份水油皮和一份油酥封口，压扁擀成牛舌状，卷起，做完再重复一次。卷成胖卷。继续盖上保鲜膜防干。
- 第7步.
取出已经熬好的莲蓉馅，20g每个搓圆，共准备16个。
- 第8步.
分别取一个胖卷，按下中间，两头折到中间，压扁翻面，重叠擀皮，包馅，收口向下包圆。
- 第9步.
等量切三刀
- 第10步.
烤箱170度预热，放中层上下火烤30分钟。如果怕糊可以中途盖一张锡箔纸。
- 第11步.
馅是自己炒的，无添加，孩子也可以放心吃。
小贴士
荷叶粉和玫瑰粉可以用红曲粉和抹茶粉代替，颜色会更加鲜艳
