西洋菜面
西洋菜面的做法说明
之前做过菠菜面 男朋友爱吃西洋菜
想想应该也可以吧 不就是换了种菜
做出来口感很奇特？？特别弹牙有嚼劲
可以试试～
西洋菜面的食材和调料
| 西洋菜 | 1小捆 |
| 面粉 | 菜汁重量的三倍左右 |
西洋菜面的做法与步骤
- 第1步.
西洋菜洗净备用，水烧开将西洋菜烫熟，大概2-3分钟
- 2.
烫熟的西洋菜无需沥干，也无需额外加水，直接放到料理机搅打成菜泥
- 第3步.
加入菜泥三倍量的面粉揉成光滑面团，具体面粉量看菜泥浓度而定，面团和硬一点最后面条吃起来比较筋道
- 第4步.
揉好的面团醒20-30分钟（清新的颜色真好看鸭
- 第5步.
面板上撒上面粉，面团擀成薄面饼，再撒上面粉折叠，如此反复
- 第6步.
找把锋利的刀开始切面，切成喜欢的宽度就可以啦
- 第7步.
不知道是不是因为西洋菜纤维比较多，吃起来口感真的很神奇，反而不像面条特别Q弹
小贴士
面条烫好后过几遍凉水口感真的提升很多
