牛肉大葱洋葱馅
牛肉大葱洋葱馅的做法说明
老妈亲授
牛肉大葱洋葱馅的做法与步骤
- 第1步.
准备材料 切好葱 姜 洋葱为末 韭菜（几根） 炸料油（用葱 姜 花椒 大料 桂皮）
- 2.
搅拌羊肉馅过程中放盐和水 （水最好是热水泡的半小时花椒水）然后鸡蛋 放入老抽（上色）生抽（提鲜）白胡椒粉（去腥）耗油 料油 十三香 糖/甜酱
- 3.
咸淡合适后，放入葱末 洋葱末 韭菜末
- 4.
羊肉馅怎么做 用羊肉上脑和后腿肉 给羊肉去腥 用啤酒腌制羊肉 加糖去腥提鲜 腌制10分钟 白胡椒 酱油 鸡蛋 加葱姜油
小贴士
1.一定要多放葱姜
2.打馅时放盐为了让馅起坨上筋，放水为了让馅更润
3.牛肉吃油
4.一定要再拌肉馅时就放入其他作料，最后再放菜 这样才入味
5.也可把洋葱替换为胡萝卜
