铸铁锅焗蛋糕
铸铁锅焗蛋糕的做法说明
由于小孩喜欢吃蛋糕，刚好买了一个铸铁锅，可以焗蛋糕，有时间会做给小孩吃，美味又健康，做法也简单，现在分享给大家。
铸铁锅焗蛋糕的做法与步骤
- 1.
鸡蛋3只，蛋清蛋黄分离，分别倒入无水无油容器，蛋清倒在较大容器，方便打发。
- 第2步.
蛋清用打蛋器打发，白沙糖分三次加入蛋清中打发，可在蛋清中加几滴白醋，可让蛋清易于打发。
- 第3步.
蛋清打发到盆子倒转，蛋清不会倒出即可。
- 第4步.
蛋黄倒在打发好的蛋清旁加少许白糖搅匀，再加面粉3匙。
- 第5步.
将搅匀的蛋黄面粉同打发好的蛋清，划十字或炒菜那样搅匀，不能打圈搅匀。
- 第6步.
锅预热两分钟，锅底擦一点油
- 第7步.
将蛋糕液倒在预热好的锅里，炉心火10分钟，关火再焗2分钟。
- 第8步.
出锅切开上碟享用。
小贴士
蛋清一定要充分打发。
