酱鸡肝

酱鸡肝的做法与步骤

1. 1.

   洗三遍鸡肝，泡五分钟，捞出来控干水。

2. 2.

   烧一锅水，水开后放入鸡肝，约两三分钟后微熟时捞出（微熟的概念约为鸡肝变色，用筷子扎一下不向外冒血水），捞出后控净水，洗去浮沫。

3. 3.

   倒掉锅里的水，转小火，倒入一点点油，一汤匙半酱油和一平汤匙糖混合均匀倒入，然后一直翻转，不要让他糊掉。 注：一匙半酱油这个是偏咸的口味。

4. 4.

   汤靠干。出锅～～