红糖红豆年糕 - 新年步步高升
红糖红豆年糕 - 新年步步高升的做法说明
过年想吃年糕，可是新加坡买的年糕总不是那个味儿，只能自己动手。
妈妈背过来的红糖红豆派上大用处。
红糖红豆年糕 - 新年步步高升的做法与步骤
- 1.
红豆泡水过夜，泡发后的红豆加水在锅中煮50分钟放凉，去水加入红糖搅拌腌制一小时以上。
- 2.
稍微加热牛奶拌入红糖搅匀，放凉。
- 3.
糯米粉粘米粉一起加入红糖牛奶中搅拌均匀，糊糊过筛，加入蜜红豆一起入8寸模具中，入热水锅中蒸90分钟
- 第4步.
刚出炉的红豆年糕，稍微放凉在外面抹一层油防止年糕干掉。切下来就能吃。
- 第5步.
这是切了几片煎过的年糕，外脆内软，香！
小贴士
糯米粉跟粘米粉的比例可以自己调整，比例越大年糕越软粘，比例越小年糕越硬。
