炸虾球

炸虾球的做法与步骤

1. 第1步.

   鲜虾洗净，去头，去壳。只留虾尾和最后一节虾壳。

   
2. 第2步.

   刀尖插入虾背中心第二节处。

   
3. 第3步.

   沿背部开到最后一节虾壳处。取出虾线。

   
4. 第4步.

   鲜虾背部打开。

   
5. 第5步.

   虾尾由腹部穿出。

   
6. 第6步.

   全部整形。

   
7. 第7步.

   用少许盐，胡椒粉腌制。

   
8. 第8步.

   腌制好的虾，先裹上面粉，再裹鸡蛋液，最后裹上面包糠。

   
9. 第9步.

   下油锅中小火，炸至金黄捞出。