酱牛肉
酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛腱子洗净沥干 切块
- 第2步.
冷水下锅加一勺料酒 5片生姜焯水去血沫子 水开后牛肉捞出沥干备用 这个汤不要倒掉 撇去浮沫 加上以上调料继续烧
- 第3步.
汤汁烧着 我们接着取锅 热锅凉油 加入冰糖 烧色 下牛肉 上色后加料酒生抽老抽腐乳甜面酱炒均匀 把上面的汤过滤下 倒进锅里烧开 加少许盐 自己可以尝下味道 然后放高压锅煮
- 第4步.
上气后小火煮20分钟 关火 闷5分钟再开盖就泡在汤汁里半天更入味
- 第5步.
取出 包上保鲜膜 放冰箱冷藏一晚 更好吃哦
- 第6步.
配上自己调的蘸料（上个菜谱的辣椒油加点葱花 芹菜蒜蓉 小米椒 生抽 耗油 白糖 调好即可） 超赞😍
