🦀️螃蟹红薯粉🍠 by wqy
🦀️螃蟹红薯粉🍠 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
蟹 洗净 去底盖 切小块 蟹钳用刀背拍裂 取适量生粉 蟹块蘸取生粉 封住蟹肉蟹黄 蒜 去皮 刀侧拍扁 切蒜蓉 姜片 洗净 切丝 洋葱 去两头 去皮 洗净 切丝 红薯粉 洗净 用温水浸泡 葱 去根 洗净 切葱花 辣椒🌶️去蒂 根据耐辣程度 留籽 切小段 开洋 洗净 晾干
- 第2步.
热锅 冷油 倒入姜丝 爆香
- 第3步.
倒入蟹块 煎至蟹壳 变红 加入1汤匙料酒、0.5汤匙醋 翻炒
- 第4步.
盛出蟹
- 第5步.
锅内 适量油 倒入 蒜末、开洋爆香 加0.5汤匙料酒
- 第6步.
加入 辣椒、加入洋葱丝 翻炒至断生 加入红薯粉、2小碗水 加入1汤匙生抽、0.5汤匙老抽、2小勺糖 滚煮
- 第7步.
待粉丝 软熟 加入蟹肉 翻炒 待粉丝吸收蟹汁
- 第8步.
加适量盐（我没有加盐） 大火收汁 撒上葱花 即可
