开生蚝小妙招
开生蚝小妙招的做法说明
生蚝好多人都喜欢吃，可是打开却很麻烦，又容易伤手，分享一个我个人觉得快速又安全，不易伤手，也不影响口味的开蚝方式😎
开生蚝小妙招的做法与步骤
- 第1步.
生蚝刷干净外壳
- 第2步.
准备好蒸锅，一定要玻璃盖子的，方便观察生蚝的状态。 啤酒倒入蒸锅中 （什么牌子的啤酒都可以，不过不是喝的 买便宜点的就行啦！土豪随意）
- 第3步.
生蚝码进去，不要叠在一起，如果很多的话就分次蒸。
- 第4步.
开中火煮至沸腾
- 第5步.
沸腾一分钟左右，只要透过玻璃盖子发现有生蚝开了一个逢就立即用夹子把它夹出来，注意时间火候，久了就老了！
- 第6步.
生蚝都蒸好后用蚝刀通过小缝隙插进去，小心划开里面的肌肉连接处，再把壳掰掉一半即可。建议把教鼓的一边留下，这样更好装料汁。
- 第7步.
打开后的生蚝，圈内是需要割掉连接处的部位
- 第8步.
遇到这种边缘很长 又扁扁的，不容易蒸开口，等它开口肉都老了！怎么办呢？
- 第9步.
直接拿菜刀刀背把边缘的壳敲掉一些
- 第10步.
敲了之后就这样了，嘻嘻 一目了然 看你往哪里跑
- 第11步.
肥肥的生蚝就打开啦！ 简单 快捷 不容易伤手😄
小贴士
注意蒸的时间，不要太长，不然肉会缩水变老
