冬日的帝王蟹锅物料理

冬日的帝王蟹锅物料理的做法说明

前几天看了吃播特别想吃帝王蟹今天小年夜正好明目张胆得吃上了

最简单的方法也很鲜美也同样适用于其他的螃蟹希望你们会喜欢🦀

ps: 本来想用鸡汤底但是觉得太浪费了
最后还是选择了简单的昆布高汤加了苹果后好喝到飞天这个汤底请一定要试试！

第1步.
昆布入冷水浸泡一会儿开中火煮到水快开时夹出不要（也可将昆布切小等下一同煮火锅按个人喜好）然后放入小鱼干继续煮
第2步.
接着放入苹果在昆布高汤里放苹果在日韩料理中很常见可以提鲜去腥让汤底有自然的甜味真的非常好喝不要省去这一步哦
第3步.
煮沸后开小火咕嘟一会儿就好啦最后把残渣捞干净就得到了黄金高汤
第4步.
帝王蟹处理的诀窍可以采纳看看在买的地方请人杀好但是不用精加工一般就是帮你把胃和腮去掉打开盖子看上去貌似很恶心的是蟹黄千万别扔啦可以先集中到碗里把蟹盖洗洗干净蟹腿上有很多小刺先用剪刀剪掉这样吃的时候就不扎手了剖开蟹腿要用刀来劈下手轻劈一点点蟹壳就好了剪子很容易对半剪开这样肉就都分开了吃起来不爽一定要戴手套！
第5步.
把蟹黄盛在小碗里蟹壳放进汤里煮鲜味同时滴一点清酒去腥接着可以煮任何自己想吃的东西了这边放了菌菇和白菜都是鲜甜的东西
第6步.
蟹腿这边做了两吃烤的蟹腿真是香！刷黄油和一点点酱油中小火慢慢烤熟
第7步.
香喷喷
第8步.
汤很鲜美活海蟹真是厉害…
第9步.
最后把蟹黄倒回蟹壳里烤一会儿倒进剩下的汤里再加点米饭蟹肉杂炊粥就好了真的是非常好吃了ww…