扣三丝
扣三丝的做法说明
一道鲜美的上海本帮菜，冬笋丝火腿丝鸡丝配上一碗高汤，鲜美无比。
扣三丝的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料，香菇提前一天泡发
- 第2步.
冬笋去皮，整颗入开水煮15分钟左右
- 第3步.
鸡胸肉和火腿也用葱姜水煮熟备用
- 第4步.
准备切丝前先磨刀😄工欲善其事 必先利其器
- 第5步.
小碗中稍微抹一点猪油，方便倒扣。
- 第6步.
香菇去蒂放入小碗中
- 第7步.
开始切丝，刀工有限😄意思到即可
- 第8步.
来个视频展示下拙劣的刀工
- 第9步.
火腿丝好难切，花了好大力气
- 第10步.
所有丝切好放入小碗中，中间都填满压紧。
- 第11步.
上锅蒸15分钟左右倒扣装盘，加一碗鲜鸡汤烫几片小青菜点赞，一道完美的扣三丝就可以品尝喽。
- 第12步.
开吃😄
小贴士
所有食材煮熟稍微放凉再切。
不要在意我切丝的刀工😄三林师傅人家是花了十几年的童子功哦。
