发糕
发糕的做法说明
台山发糕，改良版，每到过年过节都要蒸一笼发糕，拜神祈求步步高升，发大财！所以发糕开花越高越大越是好意头，这个配方是我伯母教我的，然后经过自己改良，口感更加松软，过夜也不硬！
发糕的做法与步骤
- 1.
所有鸡蛋放进盆里，加糖，牛奶，油，打发均匀打发到鸡蛋变白，稍微有点稠。
- 2.
混合所有粉类，过筛！用刮刀翻拌至无干粉颗粒！不要过分搅拌！
- 3.
模具抹油，倒入面糊至九分满。大锅烧开水，上蒸笼，大火蒸15-20分钟左右，关火，焖3-5分钟开锅就可以吃了
- 4.
趁热吃，口感棉花一样，松松软软的，还有奶香味！冷了会有一点点变硬，没关系，下次吃的时候再回锅蒸一下就行了
