红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法说明
朋友送了点笋干，好吧，拿来和猪蹄一起了，像极村里喜酒的味道，满满回忆啊…
煮到最后真是配菜才最好吃
脂肪量太好，所以一年只吃一次。
红烧猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
冷水加入猪脚过烧开煮1-2分后沥干。 蘑菇，配料切好备用。 笋干提前一晚泡软。
- 第2步.
加入适量花生油爆香姜葱蒜，后装捞出入盘备用。 锅里的油留着。
- 第3步.
于下的油加入后放一把冰糖，小火融化
- 第4步.
加入猪蹄翻炒均匀至上色。
- 第5步.
加入老抽，生抽料酒翻炒均匀至颜色加深，再加入炒好的姜葱蒜，最后加入蚝油因为正好因为孩子翻炒均匀
- 第6步.
加入开水一碗烧开后，转移放入电压力锅按“蹄筋”键煮大概45分钟（笋干和蘑菇提前铺在电压力锅底部）。 如果是直接用煮菜锅，开水则需要放抹过猪蹄，中小火收汁。
- 第7步.
真是一点盐都不用加，味道也ok,加盐味道会苦哦，口味重的可以加多些蚝油，或者加豆瓣酱也可以。
