南瓜饼
南瓜饼的做法说明
南瓜其实是一个颇受小朋友们欢迎的食材。甜甜的口感天然就能博得他们的青睐，再加上各式各样的造型，煎炒煮炸都适用的烹饪方式，每每都能在满汉全席的大鱼大肉里“杀”出一条路来。
所以终归是不如自己动手做！做来也简单，只需要南瓜+面粉和少许配料，外加一口美遇钛合金炒锅！没错，又来打广告啦——美遇，名为炒锅，但，煎炒煮炖炸，蒸焗焖煨烤，十八般厨艺，样样精通！用它炸南瓜饼，也是绝配哦~
年夜饭上自然也需要一道南瓜甜品来添色啦~这回我挑的是百吃不厌的南瓜饼。以前在路边摊总能买到一两元一只的，杯口大小，吃上去松软糯香。然后渐渐地，超市也有卖了，速冻的一打，也就十来块，可蒸可煎，是个不错的东西。做得考究的，里面还有豆沙馅，可以调剂伙食；再后来，各家仿效，便鱼龙混杂，差的厂家，往往加了太多的香精、糖精和味精，味道一落千丈。
南瓜饼的做法与步骤
- 第1步.
需要准备的食材有：南瓜150g、糯米粉250g、热水100g、面包糠 适量、红豆沙 适量、油 适量。
- 第2步.
1、南瓜洗净，去皮去籽后切块，
- 第3步.
上锅蒸熟，大概需要10分钟左右~
- 第4步.
2、南瓜蒸好后，用料理机的小孔刀网摇成南瓜泥。
- 第5步.
3、将南瓜泥倒入糯米粉中，用筷子搅成絮状。
- 第6步.
4、再加入热水，揉成粘手不粘盘的面团。
- 第7步.
光滑
- 第8步.
5、取适量面团，先搓圆，中间戳洞做成窝状。
- 第9步.
6、在面团中间填入适量红豆沙。
- 第10步.
7、再收口，搓圆。
- 第11步.
8、最后用铲子轻轻压扁，滚上面包糠。 制作南瓜饼时，剩余的面团盖上保鲜膜或者湿布，可以防止面团变干
- 第12步.
9、锅中放油，待油温热后，转小火。
- 第13步.
10、放入南瓜饼，慢炸至饼浮起来即可。 全程都要小火慢炸，否则饼就会外糊里生了……
- 第14步.
11、完成出锅！
- 第15步.
12、卖相很好吧！切开也是甜甜蜜蜜的~
- 第16步.
成品
- 第17步.
一口咬下去
小贴士
1、制作南瓜饼时，剩余的面团盖上保鲜膜或者湿布，可以防止面团变干。
2、炸制南瓜饼时，要全程小火慢炸至饼浮起来，否则饼就会外糊里生了。
3、美遇钛合金炒锅，“煎炒煮炖炸，蒸焗焖煨烤，十八般厨艺，样样精通”不是说说而已的~
