一起用餐吧——新玩具：厨师机
一起用餐吧——新玩具：厨师机的做法说明
入手了个厨师机，小型的，记录下基本的使用比例，为自己以后方便。（记性越来越差，只好用这个笨办法）😅
机器小，最多和面量只有800g。不过三口人也够了。😄
一起用餐吧——新玩具：厨师机的食材和调料
| ACA厨师机 | 一台 |
一起用餐吧——新玩具：厨师机的做法与步骤
- 第1步.
这款是ACA牌的，型号ASM—DA600，最大和面量800g。
- 第2步.
和面盆空盆重488g。
- 第3步.
一量杯面粉重161g。（面粉种类不同重量也不同）
- 第4步.
最高和面量800g，用量杯称量大约是5杯。
- 第5步.
第一次和面，和了最高量800g面粉。用来蒸馒头，所以还放了酵母、猪油、白糖。
- 第6步.
面团和好后匀称细腻，再加入30g干面粉，再次揉匀。
- 第7步.
整形入锅，醒发20分钟。
- 第8步.
开火蒸25分钟。
- 第9步.
看看内部组织，松软有弹性。😃
- 第10步.
用极简超速软土司的方子试做了土司，全程和面无压力。
- 第11步.
所有配料全部放入，用1档和面20分钟，然后醒半小时，顺便让厨师机也冷却一下。然后在和20 分钟。
- 第12步.
手套膜杠杠的（不会拉，凑合看）😃。密集的小泡也代表达到了完全扩展阶段。
- 第13步.
成品完美。😃
小贴士
1.厨师机虽然和面盆不会发热，但是电机会热，所以和面20分钟就要断电休息一下。
2.做面包放液体油要和其它配料一起放，固体油可以后放，不然不好和面。
