年夜饭——酥炸肉丸
年夜饭——酥炸肉丸的做法说明
每年过年必须做的就是陕西八大碗
还会炸好多好多东西
把家里剩下的肉啦 油啦全部用掉
最喜欢吃的就是老妈做的炸丸子
小时候帮老妈炸 一边炸一边吃
怪不得小时候胖😂
这个丸子炸好之后冻起来
做什么都可以放
简直百搭
年夜饭——酥炸肉丸的做法与步骤
- 第1步.
两斤猪肉加入葱姜蒜末，盐，料酒，嫩肉粉，黑胡椒粉，十三香，老抽，香油
- 第2步.
再打两个鸡蛋进去
- 第3步.
肉顺着一个方向搅匀
- 第4步.
把干馒头掰成小块
- 第5步.
打成粉
- 第6步.
加到肉里搅匀
- 第7步.
一汤勺淀粉 一汤勺面粉 加一杯水混匀
- 第8步.
淀粉水倒进肉馅继续搅
- 第9步.
锅热油，筷子插进去冒泡泡的时候火候就差不多了
- 第10步.
带个手套，用虎口把丸子挤成球，用勺子刮下来慢慢放到油锅里，小心油溅出来
- 第11步.
炸的颜色差不多就可以看出来控油了
- 第12步.
过年炸一锅丸子干什么都能用
小贴士
1.搅肉的时候后一定要顺着一个方向搅
2.拌好的肉馅尽快炸
3.炸好的丸子可以分装冻起来慢慢吃
可以做红烧丸子 糖醋丸子 丸子烩菜 煮火锅也可以放
