自制无油傻瓜版琥珀桃仁
自制无油傻瓜版琥珀桃仁的做法说明
琥珀桃仁是老婆小时候最喜欢吃的零食，但现在外面买的总说差点味道，所以只好自己动手做出让她满意的味道。
自制无油傻瓜版琥珀桃仁的做法与步骤
- 第1步.
准备400克核桃仁，正好放满一烤盘
- 第2步.
烧开水后放入核桃仁煮1分钟，会有淡淡的红枣香
- 第3步.
核桃仁滤水，晾干5分钟左右
- 第4步.
放入烤箱180度10分钟，时间到了等糖熬好了再取出（这个时间正好用来熬糖）
- 第5步.
准备100克冰糖
- 第6步.
把冰糖放入锅中，添加适量清水搅拌，直到冰糖全部融化，并糖水黏稠，最后加入2勺蜂蜜
- 第7步.
加入烘干水分的核桃仁翻炒，中间根据个人喜好添加白芝麻，我老婆喜欢多多的加
- 第8步.
翻炒至锅干，核桃仁上泛起白白的糖花
- 第9步.
再次放入烤箱180度6分钟
- 第10步.
完工献爱心去了
小贴士
个人理解，既然叫琥珀桃仁，那一定要核桃仁外包裹一层像琥珀一样的糖才即好看又好吃，所以最后一步烘烤很重要，但时间也不能长，能看到核桃仁上的糖层起气泡融化了就好，时间太长会有糊味。
