年年有余一一鱼年糕
年年有余一一鱼年糕的做法说明
年年岁岁花相似，岁岁年年鱼不同。
年年有余一一鱼年糕的做法与步骤
- 第1步.
155g牛奶加白砂糖，搅到糖溶化。
- 第2步.
在牛奶糖水中筛入糯米粉与澄面。
- 第3步.
搅拌均匀成糊状。
- 第4步.
取50g面糊加1g红曲粉，加5g牛奶搅匀。
- 第5步.
鱼模具刷上油
- 第6步.
在模具中倒入红曲糊
- 第7步.
然后在红曲米糊上面倒进原米糊。放进蒸锅，大火蒸10分钟，小火再蒸20分钟即可，冷却后脱模。
小贴士
可以在倒进米糊一半时放进50g红豆沙，然后再倒满米糊，做有馅的鱼年糕。这是一个中等鱼模具的量。
