粉皮
粉皮的做法说明
每年到了春节都会以杂烩为一顿饭的结尾 所以粉皮也成为每年腊月必做的美食
粉皮的食材和调料
| 淀粉 | 五大碗 |
| 明矾 | 四小饮料瓶盖 |
| 盐 | 两小饮料瓶盖 |
粉皮的做法与步骤
- 第1步.
少量的明矾和盐用水稀释开 适量的水 倒入淀粉中 一个方向搅匀
- 第2步.
不稠不稀 流水状吧 看视频
- 第3步.
起锅烧开水
- 第4步.
舀一勺到罗里 摇匀 上锅蒸 这时候准备两个凉水盆
- 第5步.
发白后浸水 待起泡后 拿起粉皮（用筷子哦 很烫的） 泡到其中一个凉水盆
- 第6步.
少刻再换一个盆放 为了让粉皮凉透更劲道
- 第7步.
等凉透切成宽小条
- 第8步.
泡在凉水桶里 最后再把桶里水换一下(因为水有点浑) 吃的时候备用即可 杂烩 粉汤 火锅 凉调 都是不错的选择哦 哈哈哈
小贴士
平均一碗淀粉一瓶盖明矾一点点盐
明矾和盐是为了粉皮劲道 但是明矾不可以放的太多 对人的身体不好 切记
