卡通馒头-小猪扭秧歌·贺新年
卡通馒头-小猪扭秧歌·贺新年的做法说明
这一只拜年系列的小猪馒头先前画好了图稿，想了好几天到底要不要做成馒头……主要是担心做成馒头会怎样?四不像?哈哈哈……
那个飘带该如何摆放、贴合?蒸好后，会不会有舞动起来的效果??……在做的时候，我心里其实都是没有底的……，哈哈哈。但是蒸出来的效果，我还是比较满意了。
尝试之后，就知道后续要怎样去改进了。边想边做，做得忘乎所以😂！有些步骤操作也忘了拍，哈哈哈哈……希望下次再做的时候补上
卡通馒头-小猪扭秧歌·贺新年的做法与步骤
- 第1步.
面团揉好，调色 浅粉55克 粉色（耳朵，鼻子）4克：白面团+红色面团 红色18克 黄色5克 黑色1克
- 第2步.
取15克浅粉色面团做猪猪头部，揉匀排气，滚圆，如图整形，略按扁
- 第3步.
取7克浅粉面团做小猪身体，揉匀排气，滚圆，按扁
- 第4步.
在底部用刮刀轻推，成如图形状
- 第5步.
蘸水，贴合头部和身体
- 第6步.
取3克黄色面团揉匀排气，滚圆
- 第7步.
擀成薄片
- 第8步.
用直径约2-2.5厘米左右的圆（盖子花嘴都可以）切一个如图所示的缺口
- 第9步.
切好的样子，取中间三角形状的做里面的衣服
- 第10步.
如图
- 第11步.
蘸水贴合好
- 第12步.
用剩下的黄色面片，切长约3厘米、宽约0.5厘米的细条，做衣服下面露出来的一截黄色背心部分
- 第13步.
蘸水，如图所示贴合好
- 第14步.
贴好后，切去多余的面片
- 第15步.
取2克红色面团揉匀排气
- 第16步.
擀成薄片
- 第17步.
切成两半后，再切成右边上方的样子，捉急做，忘了拍贴外衣的图片了😂
- 第18步.
剩下的面片切细线，做黄衣服上的对襟扣（也可以搓细线） 取一个绿豆大小的搓圆，分成3份，分别搓圆，做衣服上的扣子
- 第19步.
取2克浅粉面团，揉匀排气，搓成如图水滴状，做小猪的手
- 第20步.
取2克红色面团，揉匀排气，擀成薄片，分成两半，如图所示，包住手的部分
- 第21步.
做好的手臂
- 第22步.
取4克红色面团做飘带，揉匀排气，滚圆
- 第23步.
擀成如图形状，宽约1.5厘米，长约8厘米左右
- 第24步.
从中间切开，分成两半
- 第25步.
切成如图形状，上端略宽，下方略窄。 飘带长度不用都一样长，上面用刀或刮板压出纹路，不要使太大劲切断了
- 第26步.
取1克浅粉面团，揉匀，按扁。 取半粒花生米大小红色面团，搓成橄榄状，按扁，蘸水贴合
- 第27步.
中间切开，做耳朵
- 第28步.
取3克浅粉面团，分成两半。1.5克再分成两半，做小猪的两只脚（我的称只能精确到1克，所以只能这样，哈哈） Ps：如果不想分，每个脚，也可以1克/个
- 第29步.
开始组合 飘带中间部分也是忘了拍，文字描述：就是擀大约0.7✘1厘米的长方形面片，分成两半，一边切个三角△，然后，三角开口的部分对着贴合好，图片上还是很清楚的
- 第30步.
组合好的样子 取黄豆大小的粉色面团，揉匀排气，搓成圆柱状，稍按扁，做小猪鼻子，用牙签戳两个洞
- 第31步.
黑色面团搓细线，做小猪眼睛 取个绿豆大小的粉色面团分成两半，搓圆，按扁，做腮红（也可以干刷子，蘸红曲粉涂上） 嘴巴，取半个绿豆大小红色面团，按扁，贴在鼻子下面，用牙签在结合的地方往里面一些，压一下
- 第32步.
发酵好后，上锅蒸制 冷水上锅，中大火，水烧开后，12分钟，出锅
小贴士
关于发酵时间，这个因地区不同，只能看面团的膨发的状态，一般1.5-2倍大即可。用手指轻按不紧要的部位，面团缓慢回弹即可。
