炒咸什
炒咸什的做法说明
这款炒咸什也是老北京的一道小食儿，同样也是我家的传承～
炒咸什的做法与步骤
- 第1步.
把水疙瘩切丝（泡水去咸）然后控干水分、白干切丝、胡萝卜切丝、香菜切段、葱切丝
- 第2步.
锅中放油，把白干丝煸炒，然后盛出来
- 第3步.
继续锅中放油，煸炒胡萝卜丝，然后盛出
- 第4步.
继续锅中放入油，油需要比平日的多一些。放入一部分葱煸炒
- 第5步.
炒出香味儿后，放入水疙瘩丝煸炒。让水疙瘩丝都沾到油
- 第6步.
然后，倒入刚才煸炒好的白干丝、胡萝卜丝煸炒
- 第7步.
煸炒后放入一点点的糖提鲜，然后把香菜段倒入并关火
- 第8步.
搅拌均匀即可
- 第9步.
炒咸食儿出锅
小贴士
注意火，随时调整
