尖椒干豆腐🌱
尖椒干豆腐🌱的做法与步骤
- 第1步.
干豆腐先切成细条 再斜着切菱形块
- 第2步.
放水中浸泡10分钟
- 第3步.
尖椒洗净去籽切块
- 第4步.
一勺淀粉加在半碗水中搅拌均匀
- 第5步.
蒜切片，葱切段，热锅热油葱蒜爆香
- 第6步.
加入一勺五香粉（或者十三香/花椒粉）
- 第7步.
加入干豆腐翻炒片刻
- 第8步.
再加入小半碗水 盖上锅盖中火焖煮两分钟
- 第9步.
加入尖椒大火快速翻炒两分钟
- 第10步.
炒软后加入一勺生抽
- 第11步.
少许盐
- 第12步.
少许鸡精
- 第13步.
接着加入少许辣椒粉翻炒均匀
- 第14步.
最后加半碗水淀粉勾芡即可出锅
- 第15步.
完成
小贴士
我是一个人吃所以食材较少
人多的话建议两张干豆腐两个尖椒
干豆腐在水中提前浸泡会更加滑嫩
加五香粉或者十三香很提味
加水焖煮2分钟是为防豆腐太干
辣椒粉可以不加
我是因为颜色好看且喜欢吃辣
水淀粉勾芡味道会很好
