天然酵种红丝绒软欧
天然酵种红丝绒软欧的做法说明
2018年度我心目中的No.1 当之无愧的软欧之王！
天然酵种红丝绒软欧的做法与步骤
- 第1步.
除去盐和酵种一起混合成团，和香蕉欧包一样做法。静置至少两个小时后加盐和酵种混合成团盖保鲜膜套塑料袋冷藏发酵一晚，第二天放室温继续发酵到2倍大。
- 第2步.
整形两次，第一次预整形成长条，半小时后整形成表皮有张力的面团。
- 第3步.
烤箱加水一起预热到180度烤30-35分钟
- 第4步.
割包
- 第5步.
早餐默默干掉了半个，说实话有点小遗憾，和红丝绒搭配的黑咖啡、奶油霜没有出现，魅力大减！
