猪蹄冻
猪蹄冻的做法说明
最近跟皮冻杠上了，美容养颜不长肉！算是一道很好的下酒菜
猪蹄冻的做法与步骤
- 第1步.
凉水入锅，放猪蹄，煮沸后再煮五分钟，取出，将猪毛清理干净
- 第2步.
猪蹄的洗净、从中间一分为二
- 第3步.
重新凉水入锅，大火煮沸，多煮一会儿
- 第4步.
大火会把猪蹄中的油脂煮出来，用漏网滤出
- 第5步.
香料用纱布包好，家里一次性香料袋用完了，只好用纱布包裹
- 第6步.
香料包，葱姜放入锅中，水尽量一次多加，大火煮开后转小火慢炖，约四个小时
- 第7步.
炖至锅内的水与猪蹄基本相平，或刚没过猪蹄，把猪蹄全部捞出
- 第8步.
去骨后，倒入炖猪蹄的锅内
- 第9步.
加老抽上色，多少看自己喜欢颜色的深浅，盐也根据自己口味加入，前几天炖的皮冻还剩了一小块，我一并放进去重新炖了
- 第10步.
大火煮5分钟，关火，倒入容器内，放凉后，入冰箱冷藏，最好隔夜
- 第11步.
Q弹Q弹的冻冻
- 第12步.
小米椒，盐，醋、糖、生抽、麻油，香菜，白芝麻调蘸量
- 第13步.
好吃到停不下来
